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2015年我国豆制品行业发展趋势分析

    政府引导,产业发展全国领先

  提到豆制品,人们通常会想到豆腐作坊,进而联想到规模小、分布散、管理乱等情形。然而在福荫集团,展现在记者面前的却是一家集农产品配送、豆制品生产及食品研发于一体的现代化综合性企业。据林董事长介绍,公司的创业、发展与政府对民生的重视和不遗余力的规划引导是分不开的。尤其是自2005年深圳市政府保障食品安全五大工程实施以来,作为实施企业之一,在政府的规划引导下,公司在规模化、包装化和冷链化方面取得了长足进步,管理水平在全国也居于领先地位。

  品质管控,源头控制更进一步

  据豆制品行业分析及发展趋势研究报告分析显示:在食品安全受到高度重视的今天,豆制品行业该如何进行品质管控呢?林董事长结合自己企业的经验,认为食品品质管理无止境。以往豆制品主要关注原材料,通常选用东北的非转基因大豆,而今企业在保障品质上还要更进一步,深入到田间地头,要对大豆生产地的土壤、水质等数据随时进行监测,确保发现污染时可及时采取措施。为避免在流通过程中造成污染,在运输和仓储过程中也更强调运输工具和仓库的专用化,在管理上也要求专人管理。此外新技术的运用也很重要,冷藏物流等新技术的运用保证了产品可以安全送达消费者手中。

  市食品科技学会:

  食品安全需要全社会共同参与

  据学会张永红秘书长介绍,2005年出于对食品安全的规划,深圳市政府推出了保障食品安全五大工程,负责实施的企业在政府指导下,无论在保障食品安全还是企业发展上都成绩斐然。福荫集团作为其中的优秀代表,先后参与了非发酵豆制品国际标准、国家标准、行业标准、广东省地方标准、深圳特区技术规范的起草,参与制定各级标准27,获得2项国家发明专利、9项实用新型专利。未来也希望政府引导和规划更多的企业提升管理标准,提供放心食品。

  媒体观点:标准化生产应全产业推广

  目前,豆制品行业呈现”“”“等特点,个别无良企业为了牟利进行违规、违法添加,造成安全隐患,因此标准化的生产有助于豆制品行业的稳步发展。有鉴于此,希望有实力的企业进行整合,形成规模,用现代技术改造传统产业,致力打造绿色、健康、环保、可持续的发展模式,不断提高食品安全保障水平,让广大消费者吃上安全、营养、放心的食品。


2018年3月31日 10:25
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